Dolci freddi per l’estate? Ecco la sbriciolata della nonna senza cottura | io ne vado matto
Sbriciolata - Fonte Giallozafferano blog
Pochi ingredienti e molta bontà: solo così puoi preparare una sbriciolata senza cottura e senza forno facendo in minimo necessario
Questa torta sbriciolata fredda è deliziosa in qualsiasi stagione e scompare quasi prima di essere servita. Grazie alla sua preparazione senza forno, è un vero cavallo di battaglia quando le temperature salgono. Il segreto della sbriciolata senza cottura sta nella freschezza degli ingredienti e nella giusta preparazione.
Ingredienti:
- 300 g di ricotta vaccina
- 20 g di cioccolato al latte
- 150 ml di latte intero
- 400 ml di panna
- 50 g di zucchero semolato
- 180 g di frollini secchi al cacao
Procedimento:
1. Preparazione del Cioccolato: Sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino insieme al latte intero. Assicuratevi che il latte sia stato tolto dal frigorifero per tempo. Mescolate fino a ottenere un composto liquido e morbido, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
2. Preparazione della Crema: In una ciotola capiente, montate la panna con la ricotta e lo zucchero usando fruste elettriche a velocità media. Continuate a lavorare il composto per almeno 10 minuti, fino a ottenere una crema soffice e compatta.
3. Incorporazione del Cioccolato: Aggiungete il cioccolato fuso con il latte alla crema di ricotta. Continuate a montare il tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato e compatto. Assicuratevi di non fermarvi troppo presto, altrimenti la base della torta potrebbe risultare troppo morbida.
4. Assemblaggio della Torta: Prendete uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro. Distribuite metà dei frollini secchi al cacao, precedentemente tritati nel mixer, sul fondo dello stampo formando uno strato uniforme e compatto. Versate la crema di ricotta sopra la base di frollini, distribuendola uniformemente con una spatola.
5. Raffreddamento: Mettete lo stampo nel freezer per almeno 50 minuti. La torta può rimanere in freezer anche più a lungo se necessario. Una volta raffreddata, estraete la torta e cospargete la superficie con i restanti frollini al cacao. Rimettete in freezer per altri 20 minuti.
La vostra torta sbriciolata fredda è pronta per essere tagliata e servita. Buon appetito!
