Masterclass: a Sciacca da Risal la panificazione moderna con Matteo Cunsolo

Risal e Agivega celebrano il 5° anniversario con una sessione formativa dedicata ai lieviti naturali disidratati

Risal e Agivega presentano la Masterclass “GENUIT Lab: lieviti naturali disidratati nella panificazione moderna”, un appuntamento formativo di alto livello con Matteo Cunsolo, maestro panificatore, titolare de La Panetteria di Parabiago e presidente dell’Associazione Panificatori di Milano e Provincia. L’evento si terrà martedì 29 settembre, dalle ore 15, presso Risal srl, in via delle Garnette 3-5, Sciacca. Risal srl è l’azienda saccense specializzata nel commercio all’ingrosso di prodotti alimentari e materie prime.
Durante la sessione, Cunsolo illustrerà l’evoluzione dei lieviti naturali disidratati, con focus sulla linea Naturvis e sulla famiglia Genuit, prodotti che conservano tutte le proprietà della fermentazione naturale e garantiscono etichetta pulita, alta resa e qualità costante .
La Masterclass rientra nelle celebrazioni del 5° anniversario di Agivega e offrirà ai professionisti della panificazione un approfondimento tecnico su fermentazioni, impasti, utilizzo dei lieviti madre essiccati e applicazioni nei diversi formati di pane e pizza.
Un’occasione per panificatori, pasticceri e operatori del settore di confrontarsi con uno dei massimi esperti italiani e scoprire strumenti innovativi per una panificazione moderna, naturale e di qualità.