“Cibo è cultura, cibo è amore”: alla New Planet Dance & Fitness Academy un seminario sul rapporto con il cibo

Sala piena a Sciacca per l’incontro gratuito con la psicologa e psicoterapeuta Enza Galluzzo

SCIACCA- Sala pienissima nella sede della New Planet Dance & Fitness Academy, per il seminario gratuito “Cibo è cultura, cibo è amore. Dall’ascolto del corpo al piacere del nutrimento”. A condurlo è stata la dottoressa Enza Galluzzo, psicologa e psicoterapeuta. Ha esordito con una frase che si sente in tante case: “Vieni a mangiare”. Chi la dice sta dicendo anche “Ti voglio bene”. Ha raccontato come il cibo si porti dietro la storia di ciascuno: la cucina dell’infanzia, il pane spezzato a tavola. E il modo in cui si mangia, ha spiegato, dice parecchio di come si vive. La relatrice ha ricordato che già nella vita prenatale il bambino riceve, insieme al nutrimento, anche lo stato emotivo della madre, e che alla nascita l’allattamento porta con sé sguardi, calore e presenza. Ha citato gli studi di Harlow, secondo cui il cucciolo cerca il contatto con la figura di riferimento prima ancora del cibo.
Enza Galluzzo si è soffermata anche sul valore culturale del cibo. Il pane, simbolo universale di unione, spezzato a tavola significa offrire all’altro una parte di sé, e cucinare è un modo di esprimersi. Il piacere di mangiare insieme, ha spiegato, mette in gioco sostanze come l’ossitocina e la dopamina e fa scendere il cortisolo, l’ormone dello stress.
Uno sguardo anche alla vita odierna. Secondo la relatrice, la fretta e le tante cose fatte nello stesso momento allontanano dai segnali del corpo, mentre i cibi ultra-processati, costruiti per risultare irresistibili, rendono più difficile riconoscere fame e sazietà. Il cibo, ha aggiunto, può anche cambiare funzione e diventare un modo per colmare un vuoto o per non sentire ciò che fa star male.
Un seminario in cui non si è rimasti seduti. Enza Galluzzo ha invitato il pubblico a chiudere gli occhi e lasciar tornare un ricordo legato al cibo e a fermarsi ad ascoltare il proprio respiro. Ha chiesto anche quale immagine, o quale titolo di film, descriverebbe il proprio modo di nutrirsi. Poi si è passati al movimento, con esercizi da fare insieme in sala. Gli esercizi hanno riguardato il corpo: movimenti morbidi per allentare le tensioni di testa e collo, poi il camminare nella sala cercando un contatto leggero con chi si incontrava.
Con il seminario, come consuetudine, la scuola da vari anni affianca ai corsi di ballo e di fitness un momento di riflessione sul rapporto con il cibo, visto da un punto di vista psicologico.