Categories: CronacaRibera

CONCORSO REGIONALE COCKTAIL: IL CONSORZIO ARANCIA BIONDA DOP SPONSOR UFFICIALE

 

Sponsor ufficiale della manifestazione è stato il Consorzio dell’Arancia bionda di Ribera DOP e per promuovere la conoscenza e l’uso di questo eccezionale prodotto come ingrediente nelle ricette cocktail di fantasia è stato assegnato un bonus di un punto nella griglia di valutazione dei concorrenti. U

n evento fortemente voluto dal Consigliere Vincenzo Russo, che nelle stessa scuola è docente di Scienza e cultura delle alimentazione ed in collaborazione con il Presidente del Consorzio Giuseppe Pasciuta, iniziativa volta alla promozione della qualità dell’arancia di Ribera DOP agli addetti del settore ristorativo.

Il concorso, giunto ormai alla VI edizione, si è svolto presso l’Istituto Alberghiero di Cefalù e prevede la partecipazione degli alunni di sala-bar delle classi terze. La gara si propone di promuovere negli allievi il desiderio di migliorare, attraverso un sano spirito di competizione e di confronto delle proprie capacità professionali con quelle dei compagni anche di altre scuole del territorio, le proprie competenze riguardanti le norme etiche e di comportamento, il modo corretto di porsi nei confronti della clientela, le tecniche professionali classiche ed all’avanguardia del bar. Il concorso nasce per ricordare il professore di Sala-Bar Giorgio.Glorioso, e proporlo agli alunni, come modello di serietà, dedizione e professionalità cui ispirarsi nel prosieguo della propria carriera professionale.

Gli allievi hanno presentato una ricetta sorteggiata tra i classici I.B.A.(Associazione Internazionale Barman) previsti nella programmazione didattica educativa e nell’ambito delle attività di lotta all’abuso dell’alcol un cocktail analcolico di fantasia al fine di sensibilizzare gli allievi ad una riduzione del consumo di bevande alcoliche; Gli allievi concorrenti, in divisa, davanti alla giuria ed a un pubblico attento, hanno preparato due porzioni per ognuno dei cocktail in un tempo massimo di 5 minuti per i pre-dinner e gli after-dinner e di 10 minuti per i long-drink.. La giuria tecnica e la giuria di degustazione ha valutato non solo l’aspetto, il gusto e l’aroma dei cocktail ma anche l’aspetto e la presentazione del concorrente, l’uso delle attrezzature, il dosaggio degli ingredienti, la tecnica ed il tempo di esecuzione.

Al termine delle prove la premiazione del vincitore assoluto Fabiano Lavanco con”Hearth flower” premiato con la coppa” Memorial G. Glorioso” dalla madre del professore Giorgio Glorioso, della seconda classificata Rossella Guadagna con “Profondo rosso” e della terza classificata Francesca Perez con Sweet harmony premiati con una targa. A tutti i concorrenti sono stati consegnati gli attestati di partecipazione ed una medaglia ricordo. Alla concorrente Ylenia Alioto della scuola alberghiera “P. Borsellino” di Palermo è andata la coppa degli esterni, consegnata dal Dirigente Scolastico M. Bellavia.

La Manifestazione si è conclusa con un pranzo preparato dagli stessi allievi della scuola nella sala ristorante dell’istituto con piatti gustosi e raffinati che prevedevano tra gli ingredienti l’Arancia bionda di Ribera DOP. Prossimo appuntamento sempre a Cefalù con una manifestazione nazionale che verrà coinvolti gli Istituti Alberghieri di tutta Italia il 20 e 21 di Aprile.

Redazione Corriere

Share
Published by
Redazione Corriere

Recent Posts

Il carro allegorico “Al cuor non si comanda” al Carnevale estivo di Acireale

La manifestazione comincerà il 2 agosto. L'opera vincitrice dell'ultima edizione della festa saccense sarà esposta…

13 ore ago

Due uomini aggrediti e rapinati a Timpi Russi con una mannaia durante finto affare

I malviventi li hanno minacciati e danneggiato il mezzo. Indagano i carabinieri che al momento…

13 ore ago

Irrigazione: altri 300 mc per il comprensorio di Ribera

Carmelo Pace: "Mi aspettavo di più, ma è comunque un segnale di attenzione" RIBERA. La…

14 ore ago

Manlio Messina lascia FdI e forse anche la carica di deputato: «Non aderirò ad altri partiti»

Una rottura personale e politica che arriva mentre a Palermo si consuma un altro capitolo…

15 ore ago

Aica: aggiornamento della sezione “Amministrazione Trasparente” del sito istituzionale

Si sta procedendo alla ricognizione, integrazione e pubblicazione dei dati eventualmente mancanti o non aggiornati…

15 ore ago

All’ospedale “San Giovanni di Dio” di Agrigento arriva il servizio di doccia a letto per i pazienti non autosufficienti

Un passo avanti verso l’umanizzazione delle cure e la centralità del benessere del paziente L’Asp…

15 ore ago