La Cantina Cellaro ha rinnovato le cariche sociali.
Consiglio d’amministrazione : Michele Buscemi, Melchiorre Cacioppo, Dima Di Prima, Antonino Guasto, Michele Vinci
Collegio Sindacale: Sindaci effettivi :De Luca Enzo, Gaspare Mulè, Pino Raia. Sindaci supplenti: Calogero Bono, Ignazio Napoli.
La Cantina oggi è formata da oltre cinquecento soci che conferiscono mediamente 80.000 q.li di uve sia autoctone che alloctone per la produzione di vini DOC e IGT. Ha una capacità ricettiva di oltre 220.000 ettolitri, con una superficie vitata di oltre 1.500 ettari.
La produzione vinicola della cantina si trasforma ulteriormente nel 1980, dopo quasi un decennio di esperienza si decide per l’imbottigliamento diretto del prodotto locale. Tutte le uve dei vitigni Cellaro si avvantaggiano delle straordinarie condizioni pedo-climatiche delle colline circostanti Sambuca che raggiungono i 700 metri slm.
La cantina Cellaro ha registrato negli anni una significativa crescita, legata alla capacità di innovazione ed ammodernamento degli impianti. I vitigni coltivati sono stati impiantati in terreno di medio impasto tendente all’argilloso e poggiati su una matrice calcarea.
